L’antico stabile della barchessa è disposto su due piani e dal 1800 ospita una parte dell’antica acetaia Leonardi. Racchiude tutt’ora la storia e la tradizione famigliare dell’invecchiamento dell’eccellente aceto balsamico di Modena.
Al piano terra l’acetaia barchessa custodisce le botti badesse e le grandissime botti madri, dove avviene la prima fermentazione del mosto cotto per alimentare le serie di botticelle più piccole che troverete al piano superiore.
Per accedere al primo piano percorrerete una suggestiva scala esterna in pietra e vi troverete nel sottotetto della barchessa, dove sono collocate alcune delle storiche botti centenarie che regalano gli antichi profumi e sapori dell’Aceto Balsamico Tradizionale di Modena DOP “Extra Vecchio”.
Ogni ambiente dell’antica acetaia è caratterizzato da un’atmosfera suggestiva e regala sensazioni diverse in base alla stagione o all’orario di visita.
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